藤瀬農園 ~道草日記~
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個人様・飲食店向けに発送・宅配しています。少量でも、箱買いでもOK。
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サラダ用とか霜とか菊芋とか

久しぶりにキンキンに冷えました。

12月になれば霜注意報が出なくなります。

理由は霜が降りて当然だから。

これは当地の話ですから、場所によって違います。

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生育が鈍くなり寒さに弱い「ちしゃ」

通年見ることができるので旬が分かりにくいのですが

冬場は霜が降りないところなど九州の温かい場所で作付けされています。

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当園では不織布をかぶせ過保護に育てています

近いうちに終了しますが、次のサラダに適したお野菜も作付けしています。

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これは「カーリーケール」

ケールだけど苦み少なく

寒くなれば甘みが増してきます。

フリルがドレッシングなどと絡みやすいので

ジュースだけじゃなく生食にも向いています。

こんな話を銀座にのお店の料理人と話していたら

東京では1本で売ってあるとのこと。

大根も10センチくらいで売ってあると聞いたこともあるし

ところ変われば・・・ですね~


ピリッと辛みがあるわさび菜も現在出荷中

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サラダにはアクセントとしてちょっと入ればなんか一味違います。

沢山あるときは炒めるにかぎる。

お野菜を多くとることができますから。

趣味で作っているセロリがこれ

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今年は生育悪くもっぱら自家消費

それも一本一本ちぎってポリポリ生食

もったいないから一本ずつ味わってます。


春にも作った「ふだん草」またの名を「スイスチャード」

秋にも作付けです。春と違って虫の被害が少なくていい

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雑草の中、たくましく育っています。

除草してあげないと(^^ゞ


糖尿病とかダイエットする人には認知度が高い「菊芋」

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今年はたくさん作付けしているのでたくさん収穫できています。

少し時間が取れたので単品販売もしてみようかと思っています。

作業の方は

玉葱の定植

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とか

牛蒡の除草とか

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毎日充実しています。
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白菜ブロッコリーにバターナッツなど

気温差が激しいですね~

最近鼻声の人が多く、急な気候の変化かな?

と思っています。


この時期に咲くのは早いほうだと思うスイセン

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数日前暗い中走っていたらスイセンの香りがして

わが家もって思っていたら確かに咲いていました。


お野菜の方、今年の里芋は大きいのが多い!

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理由は雨が多かったから。

肥料の影響云々のあるけど一番は水

今年はヨトウムシの被害がなく葉っぱも終盤まで元気だったから

なおさら里芋には良かったようで、今年は収穫がいつもより楽のです。


一時切れていた白菜がそろそろ収穫できるようになります。

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試しに虫食いだらけの物を収獲したら中は大丈夫!

予定通り来月にはボックスに入れる予定です。

この近くに作付けしているブロッコリーがこんな状態

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やっと綺麗なものが増えてきたけど、8月9月の雨の影響で

満足できる量は確保できずといったところ

いまさらながらと言いますか、バターナッツは子だくさん

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二度目の収穫となります。

手間がかからず豊作です!


インディアンサマーと南瓜の収穫など

ビックリするほど温かい気温です。

今日はシャツの交換が必要なくらい暑い!

許してくれるのであればお昼からビールの一本くらい

飲みたいのだが・・・もちろん飲まずに仕事してます。


今日は暖かいので虫たちが活動しています。

出荷可能になった欠き菜というか菜の花が

やっとたくさん収穫できるようになりました。

一時期病気が入ったので放っておいたら花も沢山

でも蜂も飼っていますから花もウエルカム!

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当園で取れた蜂蜜、今年最後の瓶詰をしました。

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気温が下がってきていますので固くなっています。

蜂蜜ってブドウ糖と果糖とのバランスで白く固まったり固まらなかったりします。

固まった場合そのまま使用しても全然大丈夫なのですが、

元に戻したい場合60度以下の温度で温めてください

60度というのが一つの基準で、それより高いと酵母が死ぬらしい

またビタミン類も豊富に含んでいますので分解されたら

ただの甘いものになってしまいます。

まぁミネラルは残ってはいますが。


何の前触れもなくニンニクの様子です

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除草作業したいって人がいるならいつでもウエルカム

今日のように温かいといいけど、寒いときは辛いよ~


現在収穫している大根の次の大根

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この大根は葉っぱが綺麗な方です。

最近出荷している分は葉っぱ付けるか付けないか悩む状態なのですが

はやくこの子に大きくなってほしいのであります。

次の次の次くらいに出荷する人参がこれ

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最後に冬至の用の南瓜を収穫しました。

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今年は昨年の半分くらいです。

台風と雨で枯れました。

ぎりぎり間に合うもしれないと思い種をまきなおしたのですが

ギリギリだと収穫量がガクンと落ちますね~

まぁ~いつでも思い通りに育つのであれば

楽しくないかもしれないと思うようになりました。

来年は頑張るぞ!