小さい秋と採蜜第二弾 - 藤瀬農園 ~道草日記~

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小さい秋と採蜜第二弾

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自然薯の種と申しますか、「ムカゴ」と呼ばれている

自然薯の実を見つけました。

これは、見つけ次第、口の中でもぐもぐ

たくさん採れれば、ムカゴご飯を作ってもらえますが

作付けで忙しく眺めるだけとなっています。


昨日のこと第二弾の採蜜を行いました。

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上蓋を開けると、またもや黄金の輝き

見た瞬間から顔がにやけます。

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今回の巣、少しばかり穴があります。

穴というのは蓋がない場所の事で、

蓋がない場所の蜂蜜は糖度が低いのです。

糖度が低いと発酵してしまい・・・・まぁ~これが生きてる証拠なのですが

保存という観点からはマイナスです。

また今回も時間をかけて垂らし集め

糖度を測ってみたいと思います。

糖度が高ければ販売し、低ければ私の口に(*^▽^*)ェ

どちらにしても幸せです。



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