切り干し大根の秘密兵器とわさび菜 - 藤瀬農園 ~道草日記~

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切り干し大根の秘密兵器とわさび菜

冬らしいしっとりと雨が降っています。

夏場なら定期的に雨が欲しいのですが、

この時期には・・・・雨要らないのにな~

わがままかな?


乾燥した晴の日を狙って作る切り干し大根、我が家では「かんころ」と呼ぶのだけど

最後の仕上げ、あと少しってところで雨が降れば

今までの苦労が水の泡

カビが生え、色も変わりがっかりなのですが

今年は違うぞ!

なんと乾燥機を購入したのです。

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今日初めて使うので要領得ないけど

温度を45度にセットして、空気を循環させ1時間強でこんな感じ

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青い容器4段にこんな感じでパリパリにできあがりです。

これで雨が降っても大丈夫なのです。

最初から乾燥機任せでも良いけど、電気代がね~

それにお日様が作ってくれないと、かんころらしくないようで(^^ゞ



最後に勝手に育ったわさび菜

雑草と競っているのがこれ

IMG_7660.jpg

ちょっと摘んで食べてみれば

ツーーーーーーーーーーーーン

ワイルドに育ったんだね、強烈でした。
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