小さくなりました - 藤瀬農園 ~道草日記~
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小さくなりました

気温によって姿を変えるお野菜達

その場から動けないからこそ、

見えないところですごい変化をしています。

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数日前まではパンパンに充実していた白菜なのですが、

雪がつらつくここ数日の気温で一回りも二回りも小さくなりました。

お野菜に余分な水分があるとそこから細胞が壊れていく

だから凍らないように余分な水分を出すのです。

重量にして1割から2割近くも軽くなります。

水分が抜けると甘みが増す。

私たちにとってはありがたいことです。

ちなみに気温が上がると一気に膨らみます。

暖かい雨が降ったりしたら一晩でパンパンです。

植物って面白いです。


苗床ハウス内の豆類たち

遅れながらも生育しています。

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希望としては今月中に定植したいけど、

もう少し過保護に育てて定植するかな?

お天道様とにらめっこしながら決めたいと思います。

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