熟成ジャガイモとお野菜達

暦通りの寒い日が続いています。

最低でも5度無ければ成長しないお野菜達。

私がハサミをもって「大きくなれ！」っと言って廻ったところで

ここ数週間でどれだけ成長しただろうか。



畑の中で保存しているジャガイモを掘っています。



低温の中頑張ってくれていたから、たぶんいつものより美味い！！

思っています。


低温で傷んだお野菜を少し



高菜って結構低温に強いんだけど

葉っぱの先の方が死んでいる。

萎れているだけなら時間が解決してくれるけど

枯れているのは・・・手のうちようがありません。


今日お昼ごろ収穫した大根がこんな感じ



剥けた皮の下は氷の結晶です。

凍った状態が続けばここから傷んでくる。

そうならないように雑草を取らずにカバーしてもらっているのだけど

雑草の力では今回耐えることができなかったようです。


最後に不織布に守られているほうれん草



当たり前だけど全然大きくなりません。

ほとんどの農家がこの時期の葉物をハウスの中で育てているのに

当園は露地栽培。

それはちゃんとした理由があってのこと



それは連作をしたくない



同じところで同じものを何年も作り続けるということは

植物にとっても、食べる側からみてもよくないこと

ここから先を語り始めると一日ぐらいかかりそうだから

今日はこの辺で。