緑の中のチンゲン菜と葱

久しぶりにキンキンに冷えた朝でした。

畑の葱がこんな感じ



氷の結晶も見れて、ネギも葱もおいしくなっていいことばかり

寒さっていうのは野菜を甘くする。

人の力云々よりも自然に水分が少なくなれば糖度が上がる

自然の力は偉大だ


雑草の中のチンゲン菜だが

雑草とチンゲン菜が仲良く育っているように見えるから不思議



寒さでお野菜の質感が変わりました。

素手で触ってわかるお野菜の変化です。

美味しくなってきているのが伝わってきます。