ブロッコリーなど

雪と言うか寒の影響で傷むお野菜があったりで

いつもの冬のお野菜の感じが出ています。

昨年は暖かい冬だったので、2月いっぱい出荷したのですが、

今年は天候にもよりますが、2月上旬で終わってしまうかな～っという感じです。



雑草の中の大根は寒から肌を守るため

もう出荷が終わったと言っていた赤い肌の大根が何列か発見です。


雪の重みで葉っぱが折れたﾌﾞﾛｯｺﾘｰ

葉っぱの陰に隠れている部分は緑色なのに

寒にさらされている場所は紫に変わります。



この現象はキャベツとかにもありますが、

別に古いとか、枯れているとかではなく何も変わらず調理できますのでご安心を。

また寒さに耐えた証拠でもありますので、糖度が上がっていると思います。