ピーマンのヘタの形と糖度の関係 - 藤瀬農園 ~道草日記~
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ピーマンのヘタの形と糖度の関係

昨日は電話が通じないというハプニング

NTTによれば、電話線が切れていたと言うことで

静かな一日でした。

土曜日と言うことで出荷業務は休みだったので少し気が楽

何回もFAXを流したお客さんは迷惑千万

メール&ファックス&電話から解放されるってたまにはいいかも?


「ほこ×たて」というテレビ番組で聞いたピーマンのヘタで糖度が云々、

通常5角形だが6角形の方が

「あまい」のか

「あまい傾向にある」なのか

「あまい」と言われているのか

微妙なニュアンスは覚えてないが

調べてみました。


まず5角形と6角形はどの時点で決まるのか?

糖度が上がってくれば5角形から6角形に変化するのだろうか?

こんな予測を立ててじっくり観察すると

IMG_6438.jpg


花びらの数が! すでにこの時点でヘタの形が確定している模様。

生育途中の管理によって変わるんじゃないことが判明したけど

実験続行



IMG_6448.jpg


昨日も雨、今日も雨という糖度を測るには条件悪いですが

5角形と6角形の差が分かればいいので。


道具は糖度計とニンニクを潰す道具を使いました。

一個じゃ個体差が出やすいと思い2個使います。

切り取った場所は写真の通り、種は入れません。

IMG_6452.jpg


5角形は 3.4度

6角形は 3.5度

7角形は 3.5度

誤差の範囲です。

赤くなったピーマンの方は

IMG_6458.jpg

5角形が 7.4度

6角形が 7.1度


ヘタの形と糖度に密接な関係は見つかりませんでした。

6角形や7角形のピーマンが出来ること

自体が土の状態MAXとでも思っていいのかな?

まぁ 甘いピーマンが食べたいなら

「赤くなったピーマンを食べろ」です。


ちなみにうちの子供が小さいときは赤いピーマンだけ食べさせていました。

ある日、緑のピーマンを持って帰ると驚かれた記憶があります。


クリックしていただくと私と私の子供が喜びます。(*^▽^*)ェ
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コメント
非公開コメント

No title

ボクもあの番組見てました。
素直にへぇ〜って思いました。
でも鵜呑みにしてはいけないのですね。。。
7角形まで出来ているとは思いませんでした!
ありがとうございます、またまた勉強になりました。。。

応援4ポチっと♪

2011-11-06 20:10 │ from まときちURL

まときちさんへ

まじまじと観察したのは初めてです。
花びらの数って一緒だとばかり思ってましたから
新しい発見です。
傾向として花びらの数が多ければ甘いとかわかれば
楽しみが増えたのですが、関係なさそうで・・・

2011-11-06 21:16 │ from やさい玉子URL Edit

No title

ヘタの形が違うのを初めて知りました!

料理で使って居ても、パプリカ・カラーピーマン・ピーマンの違いが
今一つ分かりません・・・赤いのが甘い、、、確かにパプリカも赤が一番甘いですね。

勉強に成りました。あいがとうございました(*^_^*)

2011-11-06 22:47 │ from メルロンURL Edit

メルロンさん

昔は大きいパプリカだけだったような気がしますが、
今は種類が増えて、何を持ってパプリカというのか・・・
難しいですね。
糖度7というのは甘いトマトくらいの糖度です。

2011-11-07 22:07 │ from やさい玉子URL Edit

No title

v-22こんにちは
面白いですね・・・・7角形もあったんですね!
糖度も違うかも、なんてお話があったんですか

赤いピーマンが好きですが、なかなかおいておけないので緑で食べてます

応援4往復?頑張ってきますね

2011-11-08 07:00 │ from 葉っぱURL Edit

No title

実験まってましたぁ~(*^_^*)ありがとうございます

何角形でも緑のピーマンの糖度は同じなんですねぇ
ただ、ヘタの画数が違うってのはおもしろくて
万願寺の花を観察してみました~
確かに花びらの数が違うのもあって楽しかったです♪

2011-11-08 11:57 │ from こころんURL

葉っぱさんへ

花びら七枚を発見したときは胸がきゅんと(*^▽^*)ェ
バリエーション豊かでピーマンの花だけで楽しみました。

赤いピーマン成らせると後の実の付き方が悪くなるからね~
経営的には緑の時に収穫するのが良いのだけど、
赤は美味しくて(*^▽^*)ェ

応援ぽち有り難うございます。

2011-11-08 23:00 │ from やさい玉子URL Edit

こころんさんへ

スッゴク期待していただけに残念な結果です。

ただ花びらの数が色々あるって言うのは勉強になったよ

万願寺も花びらの数が一定じゃなかったのか!
うちの伏見あまながも調べてみよう(*^▽^*)ェ

2011-11-08 23:12 │ from やさい玉子URL Edit

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