贅沢な菜の花

昨日に引き続き春の陽気

３月下旬とか４月上旬の気温です。

日本って細長いんだな～って感じます。


とうとう最後のお別れがやってきた「白菜」

悲しんではいけません、次の喜びがやってまいりました。

それが「白菜の菜の花」



この中心に、鎮座しているつぶつぶが子供も大好きな菜の花なのです。

その理由があまり苦くないという、大人にはちょっと物足りないかもしれません。

とか言いながら食べたくて収穫です。



最後のお別れとか言っておきながら、自分用の白菜がまだ残ってたりします。

お客さんの中にそんなことを見越してなのか、どんな物でもいいから「白菜」と注文が・・・


藤瀬農園の出荷先は産直に学校給食に保育園の給食とか病院とか、個人様とかお店とかで

年間の契約で出荷という物はあまりまりません。

好きなときに作って、好きなときに売る。ちょっと自分勝手に聞こえますが

出来るだけ切らさないようにとは心がけています。


そのような中で、必ず藤瀬農園の人参じゃなきゃいけないというお店があります。



それは「セコムの食」内で販売されているおにぎりの具材としての人参牛蒡です。

実は最近ガイアの夜明けの話しで思い出しました。

冷凍技術が進んでいるんだね～という話しです。

そしたら今日は厨房関係の「ホシザキ」さんから見えられ

「スチームコンベクションオーブン」という調理機器のお話です。

農家の６次産業にという・・・

後々は考えないといけない問題かもしれません

いつものように文章とびとび考えまとまりなく・・・お恥ずかしい。。

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